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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
| Sinónimos(s) |
Furfuryl isovalerate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Furfuryl 3-methylbutanoate |
| Número del JECFA |
743 |
| Número del CAS |
13678-60-9 |
| Número de la FEMA |
3283 |
| Número del COE |
10642 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
182.22 |
| Fórmula química |
C10H14O3 |
| Forma física/olor |
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| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
97-98° (11 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% (by ester determination) |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.456-1.464 |
| Peso específico |
1.014-1.023 |
| Otros requisitos |
(equivalence factor for assay = 91.15) |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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