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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Cinnamyl benzoate |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
3-Phenyl-2-propenyl benzoate |
| Número del JECFA |
760 |
| Número del CAS |
5320-75-2 |
| Número de la FEMA |
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| Número del COE |
743 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
238.29 |
| Fórmula química |
C16H14O2 |
| Forma física/olor |
White crystalline powder, balsamic, aromatic, spicy odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
335° |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 31° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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