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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Acetal |
| Sinónimos(s) |
Diethylacetal;Ethylidene diethyl ether;Acetaldehyde diethyl acetal |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1,1-Diethoxyethane |
| Número del JECFA |
941 |
| Número del CAS |
105-57-7 |
| Número de la FEMA |
2002 |
| Número del COE |
35 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
118.18 |
| Fórmula química |
C6H14O2 |
| Forma física/olor |
volatile colourless liquid with a refreshing, pleasant, fruity-green odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; miscible with most organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible |
| Punto de ebullición (°C) |
102° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.378-1.386 |
| Peso específico |
0.822-0.831 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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