Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante Ethyl benzoate
Sinónimos(s) Ethyl benzenecarboxylate
Última evaluación del JECFA 2001 (Session 57)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico Ethyl benzoate
Número del JECFA 852
Número del CAS 93-89-0
Número de la FEMA 2422
Número del COE 261
Número FLAVIS
Peso molecular 150.18
Fórmula química C9H10O2
Forma física/olor colourless slightly oily liquid with a warm, heavy, floral-fruity odour
Solubilidad insoluble in water, glycerol; soluble in organic solvents, oils
Solubilidad en etanol miscible at room temperature
Punto de ebullición (°C) 212°
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx. 1
Índice de refracción 1.502-1.508
Peso específico 1.043-1.050
Otros requisitos
Prueba de identificación IR
Espectro