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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-Phenyl-3-buten-2-ol |
| Sinónimos(s) |
Methyl styryl carbinol;Homocinnamyl alcohol |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Phenyl-3-buten-2-ol |
| Número del JECFA |
819 |
| Número del CAS |
17488-65-2 |
| Número de la FEMA |
2880 |
| Número del COE |
2032 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.21 |
| Fórmula química |
C10H12O |
| Forma física/olor |
colourless slightly viscous liquid with a sweet, mild, fruity, floral, balsamic odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
140° (12 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.558-1.567 |
| Peso específico |
1.006-1.012 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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