|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Veratraldehyde |
| Sinónimos(s) |
Methyl vanillin;Veratric aldehyde;Protocatechualdehyde dimethyl ether;Vanillin methyl ether |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
3,4-Dimethyloxybenzaldehyde |
| Número del JECFA |
877 |
| Número del CAS |
120-14-9 |
| Número de la FEMA |
3109 |
| Número del COE |
106 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
166.18 |
| Fórmula química |
C9H10O3 |
| Forma física/olor |
white crystalline solid |
| Solubilidad |
insoluble in cold water; soluble in hot water oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
281° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 42-45° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/877.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/877.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/877.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/877.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/877.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/877.gif" width="60px;"></a><br>)