|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine |
| Sinónimos(s) |
2,6-Dimethyl-3-ethylpyrazine;3-Ethyl-2,6-dimethylpyrazine |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine |
| Número del JECFA |
776 |
| Número del CAS |
13925-07-0 |
| Número de la FEMA |
3150 |
| Número del COE |
2245 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
136.2 |
| Fórmula química |
C8H12N2 |
| Forma física/olor |
colourless to slightly yellow liquid |
| Solubilidad |
soluble in water, oils, organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
180° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.496-1.502 |
| Peso específico |
0.952-0.961 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/776-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/776-ir.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/776-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/776-ir.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/776-ir.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/776-ir.gif" width="60px;"></a><br>)