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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1-Phenyl-1,2-propanedione |
| Sinónimos(s) |
Methyl phenyl diketone;Methyl phenyl glyoxal;Acetyl benzoyl |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Phenyl-1,2-propanedione |
| Número del JECFA |
833 |
| Número del CAS |
579-07-7 |
| Número de la FEMA |
3226 |
| Número del COE |
2275 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
148.16 |
| Fórmula química |
C9H8O2 |
| Forma física/olor |
yellow oily liquid with a pungent plastic odour |
| Solubilidad |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
103-105° (14 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.526-1.536 |
| Peso específico |
1.096-1.116 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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