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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
(Cyclohexylmethyl)pyrazine |
| Sinónimos(s) |
2-Pyrazinylcyclohexylmethane;(Pyrazinylmethyl) cyclohexane |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
(Cyclohexylmethyl)pyrazine |
| Número del JECFA |
783 |
| Número del CAS |
28217-92-7 |
| Número de la FEMA |
3631 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
176.26 |
| Fórmula química |
C11H16N2 |
| Forma física/olor |
pale amber liquid with a nutty, musty odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
100° (4 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.515-1.520 |
| Peso específico |
1.003-1.009 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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