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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Vanillyl alcohol |
| Sinónimos(s) |
4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol |
| Última evaluación del JECFA |
2001 (Session 57) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol |
| Número del JECFA |
886 |
| Número del CAS |
498-00-0 |
| Número de la FEMA |
3737 |
| Número del COE |
690 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
154.17 |
| Fórmula química |
C8H10O3 |
| Forma física/olor |
white or colourless crystals with a mild, sweet, balsamic, vanilla-like odour |
| Solubilidad |
soluble in hot water, organic solvents, oils |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
(decomposes at the melting point) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
mp: 115° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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