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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
4-Hydroxy-3-methoxy benzoic acid |
| Sinónimos(s) |
Vanillic acid;4-Hydroxy-m-anisic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
4-Hydroxy-3-methoxy benzoic acid |
| Número del JECFA |
959 |
| Número del CAS |
121-34-6 |
| Número de la FEMA |
3988 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
168.15 |
| Fórmula química |
C8H8O4 |
| Forma física/olor |
White to beige powder or needle; vanilla like odour |
| Solubilidad |
slightly soluble in water; soluble in organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
soluble |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
99% (by HPLC) |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
m.p. 210-212° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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