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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Acetoxy-3-butanone |
| Sinónimos(s) |
Acetoin acetate;Butan-3-one-2-yl acetate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-Methyl-2-oxopropyl acetate |
| Número del JECFA |
406 |
| Número del CAS |
4906-24-5 |
| Número de la FEMA |
3526 |
| Número del COE |
608 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
130.14 |
| Fórmula química |
C6H10O3 |
| Forma física/olor |
colourless to slightly yellow liquid |
| Solubilidad |
soluble in ethanol |
| Solubilidad en etanol |
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| Punto de ebullición (°C) |
74-75° (20 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
98% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.410-1.416 |
| Peso específico |
0.990-1.010 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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