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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
p-Mentha-1,8-dien-7-al |
| Sinónimos(s) |
Perilla aldehyde;Dihydrocuminic aldehyde;Perillaldehyde;4-Isopropenyl-1-cyclohexene-1-carboxaldehyde |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Tentative |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
p-Mentha-1,8-dien-7-al |
| Número del JECFA |
973 |
| Número del CAS |
2111-75-3 |
| Número de la FEMA |
3557 |
| Número del COE |
11788 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
150.22 |
| Fórmula química |
C10H14O |
| Forma física/olor |
Pale, yellowish oily liquid; powerful, fatty-spicy, oily-herbaceous odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in alcohols and oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
104° (10 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
3 |
| Índice de refracción |
1.504-1.513 |
| Peso específico |
0.948-0.956 |
| Otros requisitos |
Safety evaluation not completed |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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