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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
1,2,5,6-Tetrahydrocuminic acid |
| Sinónimos(s) |
4-(1-Methylethyl)-3-cyclohexene-1-carboxylic acid;4-Isopropyl-3-cyclohexene-1-carboxylic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
1-(4-Isopropylcyclohex-3-enyl) carboxylic acid |
| Número del JECFA |
976 |
| Número del CAS |
71298-42-5 |
| Número de la FEMA |
3731 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
168.24 |
| Fórmula química |
C10H16O2 |
| Forma física/olor |
Crystalline solid; cuminic, sweaty odour |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water (0.01%); soluble in fats (10% in vegetable oil) |
| Solubilidad en etanol |
Soluble at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
NA |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
m.p. 61° |
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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