|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Butan-3-one-2-yl butanoate |
| Sinónimos(s) |
Acetoyl butyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2000 (Session 55) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
1-Methyl-2-oxopropyl butyrate |
| Número del JECFA |
407 |
| Número del CAS |
84642-61-5 |
| Número de la FEMA |
3332 |
| Número del COE |
10525 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
158.2 |
| Fórmula química |
C8H14O3 |
| Forma física/olor |
white to slightly yellow liquid with a sweet, red berry characteristic odour |
| Solubilidad |
soluble in alcohol, propylene glycol and most fixed oils; insoluble in water |
| Solubilidad en etanol |
|
| Punto de ebullición (°C) |
76° (11 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
96% |
| Índice de acidez máx. |
|
| Índice de refracción |
1.408-1.429 |
| Peso específico |
0.972-0.992 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/407.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/407.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/407.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/407.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/407.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/407.gif" width="60px;"></a><br>)