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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,6,6-Trimethyl-1-cyclohexen-1-acetaldehyde |
| Sinónimos(s) |
beta-Homocyclocitral |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2,6,6-Trimethylcyclohex-1-en-1-acetaldehyde |
| Número del JECFA |
978 |
| Número del CAS |
472-66-2 |
| Número de la FEMA |
3474 |
| Número del COE |
10338 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
166.26 |
| Fórmula química |
C11H18O |
| Forma física/olor |
A clear, colourless to pale yellow liquid; herbaceous aroma. |
| Solubilidad |
Insoluble in water, soluble in fat |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
58° (0.4 mm Hg) |
| Ensayo % mín. |
92% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.480-1.487 |
| Peso específico |
0.873-0.885 (20°) |
| Otros requisitos |
SC: Methyl beta-homocyclogeranate; beta-Cyclocitral; beta-Ionone; Ethyl beta-homocyclogeranate |
| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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