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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Myrtenol |
| Sinónimos(s) |
10-Hydroxy-2-pinene;6,6-Dimethyl-2-oxymethylbicyclo[1.1.3]hept-2-ene;2-Pinen-10-ol |
| Última evaluación del JECFA |
2018 (Session 86) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
6,6-Dimethylbicyclo[3.3.1]hept-2-ene-2-methanol |
| Número del JECFA |
981 |
| Número del CAS |
515-00-4 |
| Número de la FEMA |
3439 |
| Número del COE |
10285 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
152.24 |
| Fórmula química |
C10H16O |
| Forma física/olor |
Colourless or pale straw-coloured liquid; Warm-herbaceous, slightly woody and discretely medicinal-camphoraceous odour of moderate to poor tenacity |
| Solubilidad |
Insoluble in water and propylene glycol; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
221° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.490-1.500 |
| Peso específico |
0.976-0.983 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR NMR |
| Espectro |
 
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