Food safety and quality: details-es

Aromatizante	Santalol (alpha & beta)
Sinónimos(s)	Argeol;Arheol
Última evaluación del JECFA	2002 (Session 59)
Estado de la Especificación	Full
Información necesaria
Nombre químico	Mixture of 2-Methyl-5-(2,3-dimethyltricyclo[2.2.1.0(2.6)]hept-3-yl)pent-2-en-1-ol and 2-Methyl-5-(2-methy-3-methyenebicyclo[2.2.1]hept-2-yl)pent-3-en-1-ol
Número del JECFA	984
Número del CAS	11031-45-1
Número de la FEMA	3006
Número del COE	74
Número FLAVIS
Peso molecular	220.36
Fórmula química	C15H24O
Forma física/olor	Almost colourless, viscous liquid; Very rich, warm-woody, sweet, tenacious odour.
Solubilidad	Insoluble in water; soluble in oils; poorly soluble in propylene glycol and glycerin.
Solubilidad en etanol	Miscible at room temperature
Punto de ebullición (°C)	302°
Ensayo % mín.	95%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción	1.498-1.509
Peso específico	0.965-0.975
Otros requisitos	[60-65% alpha, 30-35% beta form]
Prueba de identificación	IR
Espectro