|
Inocuidad y calidad de los alimentos
|
|
|
| |
| Aromatizante |
Phenethyl 2-methylbutyrate |
| Sinónimos(s) |
beta-Phenethyl alpha-methyl-butanoate;Benzylcarbinyl 2-methylbutyrate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
|
| Nombre químico |
2-Phenylethyl 2-methylbutyrate |
| Número del JECFA |
993 |
| Número del CAS |
24817-51-4 |
| Número de la FEMA |
3632 |
| Número del COE |
10883 |
| Número FLAVIS |
|
| Peso molecular |
206.29 |
| Fórmula química |
C13H18O2 |
| Forma física/olor |
Colourless liquid; sweet floral fruity odour with a warm, oily-herbaceous undertone |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
230° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
2 |
| Índice de refracción |
1.481-1.489 |
| Peso específico |
0.974-0.980 |
| Otros requisitos |
|
| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/993.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/993.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/993.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/993.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/993.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/993.gif" width="60px;"></a><br>)