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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenylacetaldehyde glyceryl acetal |
| Sinónimos(s) |
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| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Mixture of 5-Hydroxy-2-benzyl-1,3-dioxane and 4-Hydroxymethyl-2-benzyl-1,3-dioxolane |
| Número del JECFA |
1004 |
| Número del CAS |
29895-73-6 |
| Número de la FEMA |
2877 |
| Número del COE |
41 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
194.23 |
| Fórmula química |
C11H14O3 |
| Forma física/olor |
Colourless viscous liquid; very faint, sweet-green rosy odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
358° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.524-1.536 |
| Peso específico |
1.158-1.168 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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