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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Phenylacetic acid |
| Sinónimos(s) |
alpha-Toluic acid;Benzylcarboxylic acid |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Phenylacetic acid |
| Número del JECFA |
1007 |
| Número del CAS |
103-82-2 |
| Número de la FEMA |
2878 |
| Número del COE |
672 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
136.15 |
| Fórmula química |
C8H8O2 |
| Forma física/olor |
Glistening white crystalline solid with leafy crystals; sweet animal honey-like odour |
| Solubilidad |
Slightly soluble in water; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
Soluble at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
265° |
| Ensayo % mín. |
99% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
NA |
| Peso específico |
NA |
| Otros requisitos |
m.p. 76-78° |
| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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