Inocuidad y calidad de los alimentos
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Aromatizante |
Methyl phenylacetate |
Sinónimos(s) |
Methyl alpha-toluate |
Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
Estado de la Especificación |
Full |
Información necesaria |
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Nombre químico |
Methyl phenylacetate |
Número del JECFA |
1008 |
Número del CAS |
101-41-7 |
Número de la FEMA |
2733 |
Número del COE |
2155 |
Número FLAVIS |
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Peso molecular |
150.18 |
Fórmula química |
C9H10O2 |
Forma física/olor |
Colourless to nearly colourless liquid; intense odour suggestive of honey and jasmine |
Solubilidad |
Insoluble in water, glyceryl, propylene glycol; soluble in oils |
Solubilidad en etanol |
1 mL in 6 mL 60% ethanol |
Punto de ebullición (°C) |
215° |
Ensayo % mín. |
97% |
Índice de acidez máx. |
1 |
Índice de refracción |
1.504-1.510 |
Peso específico |
1.061-1.067 |
Otros requisitos |
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Prueba de identificación |
IR |
Espectro |
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