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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
Ethyl phenylacetate |
| Sinónimos(s) |
Ethyl alpha-toluate;Ethyl benzeneacetate |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
Ethyl phenylacetate |
| Número del JECFA |
1009 |
| Número del CAS |
101-97-3 |
| Número de la FEMA |
2452 |
| Número del COE |
2156 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
164.2 |
| Fórmula química |
C10H12O2 |
| Forma física/olor |
Colourless or nearly colourless liquid; pleasant sweet odour suggestive of honey |
| Solubilidad |
Insoluble in water glyceryl, propylene glycol; soluble in oils |
| Solubilidad en etanol |
1 mL in 3 mL 70% ethanol |
| Punto de ebullición (°C) |
228° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
1 |
| Índice de refracción |
1.494-1.500 |
| Peso específico |
1.027-1.032 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
IR |
| Espectro |
 
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