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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2,4-Dimethyl-5-acetylthiazole |
| Sinónimos(s) |
2,4-Dimethyl-5-thiazoyl methyl ketone |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
5-Acetyl-2,4-dimethylthiazole |
| Número del JECFA |
1055 |
| Número del CAS |
38205-60-6 |
| Número de la FEMA |
3267 |
| Número del COE |
2336 |
| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
155.22 |
| Fórmula química |
C7H9ONS |
| Forma física/olor |
Clear, colourless to pale yellow liquid; slightly sulferous, meaty, nutty odour |
| Solubilidad |
Insoluble in water; Soluble in fats, oils, most organic solvents |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
228-230° |
| Ensayo % mín. |
97% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.536-1.547 |
| Peso específico |
1.147-1.152 |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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