Inocuidad y calidad de los alimentos
 

Edición en línea: "Especificaciones para aromatizantes"

Aromatizante 2-Methyl-5-methoxythiazole
Sinónimos(s)
Última evaluación del JECFA 2002 (Session 59)
Estado de la Especificación Full
Nombre químico 5-Methoxy-2-methylthiazole
Número del JECFA 1057
Número del CAS 38205-64-0
Número de la FEMA 3192
Número del COE 736
Número FLAVIS
Peso molecular 129.18
Fórmula química C5H7ONS
Forma física/olor Amber liquid; meaty, vegetable-like, herbaceous odour
Solubilidad Insoluble in water; Soluble in organic solvents
Solubilidad en etanol Miscible at room temperature
Punto de ebullición (°C) 117° (34 mm Hg)
Ensayo % mín. 98%
Índice de acidez máx.
Índice de refracción 1.515-1.520
Peso específico 1.146-1.154
Otros requisitos
Prueba de identificación NMR
Espectro