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Inocuidad y calidad de los alimentos
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| Aromatizante |
2-Methyl-3-(methylthio)furan |
| Sinónimos(s) |
2-Methyl-3-thiomethylfuran |
| Última evaluación del JECFA |
2002 (Session 59) |
| Estado de la Especificación |
Full |
| Información necesaria |
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| Nombre químico |
2-Methyl-3-(methylthio)furan |
| Número del JECFA |
1061 |
| Número del CAS |
63012-97-5 |
| Número de la FEMA |
3949 |
| Número del COE |
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| Número FLAVIS |
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| Peso molecular |
128.19 |
| Fórmula química |
C6H8OS |
| Forma física/olor |
Yellow liquid; meaty aroma |
| Solubilidad |
Insoluble in water,soluble in organic solvents,oils |
| Solubilidad en etanol |
Miscible at room temperature |
| Punto de ebullición (°C) |
172° |
| Ensayo % mín. |
95% |
| Índice de acidez máx. |
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| Índice de refracción |
1.506-1.514 |
| Peso específico |
1.064-1.071 (20°) |
| Otros requisitos |
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| Prueba de identificación |
NMR |
| Espectro |
 
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