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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide |
| Synonyme(s) |
3.3'Tetrathio-bis(2-methylfuran);2-Methyl-3-furyl tetrasulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide |
| Numéro JECFA |
1068 |
| Numéro CAS |
28588-76-3 |
| Numéro FEMA |
3260 |
| Numéro COE |
724 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
290.43 |
| Formule chimique |
C10H10O2S4 |
| Aspect physique/odeur |
Clear yellow liquid; meaty aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; slighty soulble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
Slightly soluble at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
142-147° (0.8 mm Hg) |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.671-1.693 |
| Densité |
1.366-1.378 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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