Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2,5-Dimethyl-3-furan thioisovalerate |
Synonyme(s) |
S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) thioisovalerate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
S-(2,5-Dimethyl-3-furyl) 3-methylbutanethioate |
Numéro JECFA |
1070 |
Numéro CAS |
55764-28-8 |
Numéro FEMA |
3482 |
Numéro COE |
2324 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
212.31 |
Formule chimique |
C11H16O2S |
Aspect physique/odeur |
Clear liquid; roast aroma |
Solubilité |
Insoluble in water; slighty soluble in fat |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
124-125° (6 mm Hg) |
Dosage % |
99% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.492-1.508 |
Densité |
1.025-1.034 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR NMR |
Spectre |
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