Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
S-Methyl thiofuroate |
Synonyme(s) |
Methanethiol furoate;Thiofuroic acid, methyl ester |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
S-Methyl 2-furanthiocarboxylate |
Numéro JECFA |
1083 |
Numéro CAS |
13679-61-3 |
Numéro FEMA |
3311 |
Numéro COE |
11547 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
142.17 |
Formule chimique |
C6H6O2S |
Aspect physique/odeur |
Clear liquid; fried,cooked onion aroma |
Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
92-93° (11mmHg); 62-63° (2 mmHg) |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.567-1.573 |
Densité |
1.230-1.241 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |

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