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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
S-Methyl thiofuroate |
| Synonyme(s) |
Methanethiol furoate;Thiofuroic acid, methyl ester |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-Methyl 2-furanthiocarboxylate |
| Numéro JECFA |
1083 |
| Numéro CAS |
13679-61-3 |
| Numéro FEMA |
3311 |
| Numéro COE |
11547 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
142.17 |
| Formule chimique |
C6H6O2S |
| Aspect physique/odeur |
Clear liquid; fried,cooked onion aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
92-93° (11mmHg); 62-63° (2 mmHg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.567-1.573 |
| Densité |
1.230-1.241 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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