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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Ethyl 3-(furfurylthio)propionate |
| Synonyme(s) |
Ethyl beta-furfuryl-alpha-thiopropionate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Ethyl 3-(furfurylthio)propionate |
| Numéro JECFA |
1088 |
| Numéro CAS |
94278-27-0 |
| Numéro FEMA |
3674 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
214.28 |
| Formule chimique |
C10H14O3S |
| Aspect physique/odeur |
Straw coloured liquid; pungent roasted sulfury aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
244° (750 mm Hg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.500-1.509 |
| Densité |
1.121-1.138 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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