Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2,5-Dimethyl-3-thioacetoxy-tetrahydrofuran, cis and trans isomers |
Synonyme(s) |
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Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
S-(2,5-Dimethyl)tetrahydrofuran-3-yl thioacetate |
Numéro JECFA |
1092 |
Numéro CAS |
252736-39-3 |
Numéro FEMA |
3972 |
Numéro COE |
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Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
174.3 |
Formule chimique |
C8H14O2S |
Aspect physique/odeur |
Pale yellow liquid; roast meat, sulfurous,onion aroma |
Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents, fats |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
241° (760 mm Hg); 50° (1 mm Hg) |
Dosage % |
90% (mixture of 4 stereoisomers) |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.468-1.474 |
Densité |
0.933-1.003 (20°) |
Autres prescriptions |
SC: 2,5-Dimethyltetrahydrofuran-3-thiol, Dimethyltetrahydro-3-furyl dithioacetate |
Essai d’identification |
MS IR NMR |
Spectre |
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