|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Isojasmone |
| Synonyme(s) |
Dihydrojasmone;n-Hexylidene cyclopentanone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
Mixture of 2-Hexylcyclopent-2-en-1-one and 2-Hexylidenecyclypentanone |
| Numéro JECFA |
1115 |
| Numéro CAS |
11050-62-7 |
| Numéro FEMA |
3552 |
| Numéro COE |
|
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
166.26 |
| Formule chimique |
C11H18O |
| Aspect physique/odeur |
Yellow, yellow-brown liquid; green odour reminiscent of jasmine |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in hexane and fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
144° (10 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.472-1.477 |
| Densité |
0.917-0.924 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1115.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1115.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1115.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1115.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1115.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1115.gif" width="60px;"></a><br>)