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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanone |
| Synonyme(s) |
Decenylcyclopentanone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-(3,7-Dimethyl-2,6-octadienyl)cyclopentanone |
| Numéro JECFA |
1117 |
| Numéro CAS |
68133-79-9 |
| Numéro FEMA |
3829 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
220.35 |
| Formule chimique |
C15H24O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; long lasting apricot fruity note |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in fats |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
130° (3 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.482-1.489 |
| Densité |
0.911-0.916 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS NMR |
| Spectre |
 
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