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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2,6,10-Trimethyl-2,6,10-pentadecatrien-14-one |
| Synonyme(s) |
Farnesyl acetone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
6,10,14-Trimethylpentadeca-5,9,13-trien-2-one |
| Numéro JECFA |
1123 |
| Numéro CAS |
762-29-8 |
| Numéro FEMA |
3442 |
| Numéro COE |
11206 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
262.44 |
| Formule chimique |
C18H30O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless or pale straw-coloured oily liquid; intensely sweet, floral odour |
| Solubilité |
soluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
147-148° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.478-1.483 |
| Densité |
0.885-0.895 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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