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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
6-Methyl-3,5-heptadien-2-one |
| Synonyme(s) |
1-Acetyl-4-methyl-1,3-pentadiene;2-Methyhepta-2,4-dien-6-one;Methyl heptadienone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
6-Methylhepta-3,5-dien-2-one |
| Numéro JECFA |
1134 |
| Numéro CAS |
1604-28-0 |
| Numéro FEMA |
3363 |
| Numéro COE |
11143 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
124.18 |
| Formule chimique |
C8H12O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to pale yellow oily liquid; cinnamon-like odour with a coconut undertone |
| Solubilité |
almost insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
190° |
| Dosage % |
96% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.528-1.537 |
| Densité |
0.895-0.899 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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