Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(E)-7-Methyl-3-octen-2-one
Synonyme(s)	trans-7-Methyl-3-octen-2-one
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(E)-7-Methyloct-3-en-2-one
Numéro JECFA	1135
Numéro CAS	33046-81-0
Numéro FEMA	3868
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	140.2
Formule chimique	C9H16O
Aspect physique/odeur	Colourless liquid; fruity-floral aroma
Solubilité	slightly soluble in water; soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	198°
Dosage %	94%
Acidité max
Indice de réfraction	1.446-1.451
Densité	0.838-0.847
Autres prescriptions	SC: 7-Methyl-4-octen-2-one; 5,6-Dimethyl-3-hepten-2-one; 3-Nonen-2-one
Essai d’identification	MS IR NMR
Spectre