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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E) & (Z)-4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-one |
| Synonyme(s) |
Citrinone |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4,8-Dimethynona-3,7-dien-2-one |
| Numéro JECFA |
1137 |
| Numéro CAS |
817-88-9 |
| Numéro FEMA |
3969 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
166.26 |
| Formule chimique |
C11H18O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to light yellow liquid; floral-fruity odour |
| Solubilité |
insoluble in water; 50% soluble in heptane or triacetin |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
200-201° |
| Dosage % |
94% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.473-1.477 |
| Densité |
0.869-0.875 |
| Autres prescriptions |
SC: 4,8-Dimethyl-3,7-nonadien-2-ol |
| Essai d’identification |
MS IR NMR |
| Spectre |
 
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