Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	(E,E)-3,5-Octadien-2-one
Synonyme(s)	trans,trans-3,5-Octadien-2-one
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	(E,E)-Octa-3,5-dien-2-one
Numéro JECFA	1139
Numéro CAS	30086-02-3
Numéro FEMA	4008
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	124.2
Formule chimique	C8H12O
Aspect physique/odeur	Colourless to pale yellow liquid; pungent herbaceous odour
Solubilité	insoluble in water; soluble in fats
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	220°
Dosage %	95%
Acidité max
Indice de réfraction	1.508-1.516
Densité	0.880-0.890
Autres prescriptions
Essai d’identification	NMR
Spectre