Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
Aromatisant |
3-Octen-2-ol |
Synonyme(s) |
Methyl hexenyl carbinol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
|
Nom chimique |
Oct-3-en-2-ol |
Numéro JECFA |
1140 |
Numéro CAS |
76649-14-4 |
Numéro FEMA |
3602 |
Numéro COE |
|
Numéro FLAVIS |
|
Poids moléculaire |
128.22 |
Formule chimique |
C8H16O |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; sweet, creamy, buttery lactone odour |
Solubilité |
insoluble in water and fats |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
73-76° (10 mm Hg) |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
|
Indice de réfraction |
1.422-1.428 |
Densité |
0.826-0.836 |
Autres prescriptions |
|
Essai d’identification |
MS IR NMR |
Spectre |
|
|
|
|