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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E)-2-Octen-4-ol |
| Synonyme(s) |
trans-2-Octenol-4;Butyl propenyl carbinol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(E)-Oct-2-en-4-ol |
| Numéro JECFA |
1141 |
| Numéro CAS |
20125-81-9 |
| Numéro FEMA |
3888 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.22 |
| Formule chimique |
C8H16O |
| Aspect physique/odeur |
Clear light yellow liquid; fruity berry |
| Solubilité |
Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
50% soluble in ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
174-176° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.438-1.442 |
| Densité |
0.830-0.838 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
MS IR NMR |
| Spectre |
 
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