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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
1-Hexen-3-ol |
| Synonyme(s) |
Vinyl propyl carbinol;Vinyl butan-1-ol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Hex-1-en-3-ol |
| Numéro JECFA |
1151 |
| Numéro CAS |
4798-44-1 |
| Numéro FEMA |
3608 |
| Numéro COE |
10220 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
100.16 |
| Formule chimique |
C6H12O |
| Aspect physique/odeur |
Clear, colourless liquid; meat-like |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
133.5-134° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.425-1.431 |
| Densité |
0.830-0.836 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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