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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Lauric acid |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Dodecanoic acid |
| Numéro JECFA |
111 |
| Numéro CAS |
143-07-7 |
| Numéro FEMA |
2614 |
| Numéro COE |
12 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
200.32 |
| Formule chimique |
C12H24O2 |
| Aspect physique/odeur |
white or faintly yellowish crystalline solid |
| Solubilité |
practically insoluble in water; soluble in alcohol, chloroform, ether |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
NA |
| Dosage % |
90% |
| Acidité max |
252-287 |
| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
Saponification Value: 253 to 287; Solidification Pt.: 26° to 44°; Unsaponifiable Matter: < 0.3%; Water: < 0.2%; SC: Myristic acid; Decanoic acid; Palmitic acid |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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