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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Benzyl 2,3-dimethylcrotonate |
| Synonyme(s) |
Benzyl methyltiglate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Benzyl 2,3-dimethyl-trans-2-butenoate |
| Numéro JECFA |
847 |
| Numéro CAS |
7492-69-5 |
| Numéro FEMA |
2143 |
| Numéro COE |
11868 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
204.27 |
| Formule chimique |
C13H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
colourless oily liquid with a powerful, warm, herbaceous, fruity-spicy |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
259° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.510-1.517 |
| Densité |
1.017-1.023 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
CNMR HNMR |
| Spectre |
 
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