Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Tolualdehydes (mixed o,m,p)
Synonyme(s)	Tolyl aldehyde (mixed o,m,p);Toluic aldehyde (mixed o,m,p)
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of o-Methylbenzaldehyde and m-Methylbenzaldehyde and p-Methylbenzaldehyde
Numéro JECFA	866
Numéro CAS	1334-78-7
Numéro FEMA	3068
Numéro COE	115
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	120.15
Formule chimique	C8H8O
Aspect physique/odeur	colourless oily liquid with a sweet, herbaceous, bitter-almond odour
Solubilité	very slightly soluble in water; soluble in organic solvents, oils
Solubilité dans l’éthanol	miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	198°
Dosage %	95% (sum of o,m,p- isomers)
Acidité max	10
Indice de réfraction	1.540-1.549
Densité	1.013-1.029
Autres prescriptions
Essai d’identification	IR
Spectre