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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
S-Methyl 3-methylbutanethioate |
| Synonyme(s) |
Methylthiol isovalerate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
S-Methyl 3-methylbutanethioate |
| Numéro JECFA |
487 |
| Numéro CAS |
23747-45-7 |
| Numéro FEMA |
3864 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
132.22 |
| Formule chimique |
C6H12OS |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid |
| Solubilité |
insoluble in water; soluble in peanut oil and ethanol |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
157° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.455-1.461 |
| Densité |
0.935-0.940 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR, MS, NMR, UV |
| Spectre |

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