Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Tuberose lactone
Synonyme(s)	(Z,Z)-6,9-Dodecadien-4-olide
Evaluation la plus récente du JECFA	2003 (Session 61)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Dihydro-5-((Z,Z)octa-2,5-dienyl)-2(3H)-furanone
Numéro JECFA	1160
Numéro CAS	153175-57-6
Numéro FEMA	4067
Numéro COE
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	194.28
Formule chimique	C12H18O2
Aspect physique/odeur	Light yellow liquid; slight herbaceous aroma
Solubilité	Insoluble in water; soluble in propylene glycol and ethyl acetate
Solubilité dans l’éthanol	soluble
Point d’ébullition (°C)	257°
Dosage %	45%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.449-1.455 (15°)
Densité	0.930-0.938 (15º)
Autres prescriptions	SC: gamma-Dodecalactone, dihydro-5-(2(Z)-octenyl)-2(3H)-furanone
Essai d’identification	HNMR IR
Spectre