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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E,E)-2,4-Heptadienal |
| Synonyme(s) |
trans,trans-2,4-Heptadienal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E,4E)-Hepta-2.4-dienal |
| Numéro JECFA |
1179 |
| Numéro CAS |
881395 |
| Numéro FEMA |
3164 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.084 |
| Poids moléculaire |
110.16 |
| Formule chimique |
C7H10O |
| Aspect physique/odeur |
Slightly yellow liquid; fatty, green aroma |
| Solubilité |
Soluble in fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
84° (1 mm Hg) |
| Dosage % |
92% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
1.478-1.480 |
| Densité |
0.822-0.828 |
| Autres prescriptions |
SC: (E,Z)-2,4-heptadienal, 2,4-heptadienoic acid |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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