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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E,E)-2,4-Octadien-1-ol |
| Synonyme(s) |
trans-2,4-Octadienol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E,4E)-Octa-2,4-dienol |
| Numéro JECFA |
1180 |
| Numéro CAS |
18409-20-6 |
| Numéro FEMA |
3956 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
126.2 |
| Formule chimique |
C8H14O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; green aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
75° (0.5 mm Hg) |
| Dosage % |
94% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.486-1.496 |
| Densité |
0.864-0.874 |
| Autres prescriptions |
SC: (E,Z)-2,4-octadien-1-ol |
| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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