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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Nona-2-trans-6-cis-dienal |
| Synonyme(s) |
2,6-Nonadienal;trans-2,cis-6-Nonadienal |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E,6Z)-Nona-2,6-dienal |
| Numéro JECFA |
1186 |
| Numéro CAS |
557-48-2 |
| Numéro FEMA |
3377 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
05.058 |
| Poids moléculaire |
138.21 |
| Formule chimique |
C9H14O |
| Aspect physique/odeur |
Slightly yellow liquid; powerful, violet, cucumber |
| Solubilité |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
94° |
| Dosage % |
92% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.470-1.475 |
| Densité |
0.850-0.870 |
| Autres prescriptions |
SC: (E,E)-2,6-nonadienal |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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