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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
(E,Z)-2,6-Nonadien-1-ol acetate |
| Synonyme(s) |
trans-2-cis-6-Nonadien-1-yl acetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2003 (Session 61) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(2E,6Z)-Nona-2,6-dienyl acetate |
| Numéro JECFA |
1188 |
| Numéro CAS |
68555-65-7 |
| Numéro FEMA |
3952 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
182.26 |
| Formule chimique |
C11H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; violet leaf, spicy cucumber aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in fat |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
75° (15 mm Hg) |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.449-1.459 |
| Densité |
0.897-0.907 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
IR NMR |
| Spectre |
 
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